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芝麻醬竟如此神奇?
2018-08-13

芝麻醬
應該是當今時代比較熱銷的一種調料
無論是熱氣騰騰的火鍋
還是少女摯愛的麻辣燙
乃至于家常菜系中的麻醬拉皮、家涼等
芝麻醬都扮演著重要的角色
除了味道的醇香
你們知道芝麻醬有何營養嗎?


一養顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

二補鈣健骨骼
在我國膳食中,除了奶制品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

三優質蛋白質
經常吃芝麻醬,也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,高于雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

 

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